Wie jedes Jahr haben wir auch in 2023 die Nürnberger Food-Szene genaustens beobachtet und jede Menge neuer Restaurants, Bars und Cafés getestet. Auch wenn es dieses Jahr gefühlt etwas weniger Neues als die letzten Jahre gab, waren wir trotzdem gut beschäftigt. Daher möchten wir, bevor wir 2023 verabschieden, das Jahr gemeinsam mit euch Revue passieren lassen.
Von würzigen, indonesischen Spezialitäten, über italienische Pasta bis hin zu Humus in den unterschiedlichsten Variationen sind auch 2023 wieder ein paar echte Perlen dabei. Wir servieren euch unseren ganz persönlichen kulinarischen Jahresrückblick. Dafür zeigen wir euch unsere 10 liebsten Neueröffnungen, über die wir uns dieses Jahr in Nürnberg am meisten gefreut haben. Bon Appetit!
1. Französisches Bistro & indonesische Spezialitäten im Le Petit Wayang
Das Le Petit Wayang ist unsere Neuentdeckung 2023. Das unfassbar leckere Essen und die charmante Köchin haben uns schlichtweg begeistert. Wer zum ersten Mal kommt, sollte sich eine Rijstafel bestellen, bei der mehrere Hautgerichte probiert werden können. Dazu gibt es hausgemachte Saucen, saures Gemüse und scharfe Tomaten – alles typische Beilagen in Indonesien. Der perfekte Einstieg also in die Welt der indonesischen Küche. Alle Gerichte sind super aromatisch und haben ihren ganz eigenen Geschmack.
Die vegetarischen, überwiegend veganen Zutaten sind so gut es irgendwie geht regional und saisonal. So kommen jetzt im Winter Pastinaken, Kartoffeln und Kohl in die Currys. Sogar das Zitronengras baut der befreundete Bauer Thomas Höflerextra für das Le Petit Wayang an. Nahezu alle Zutaten sind nicht nur Bio, sondern Demeter. Die Eier – die einzig nicht vegane Zutat – sind natürlich von glücklichen Hühnern von Eier-Ell aus dem Knoblauchsland.
Unter Tags mutiert das indonesische Restaurant zu einem französischen Bistro. Es gibt leckeren Café und Kakao. Der leckere Kuchen wird von zwei älteren Frauen von Hand gebacken und ist wirklich lecker. Es gibt Klassiker wie Schwäbischer Apfelkuchen, Mohn-Apfel-Tarte oder Schokoladensahne mit Birne. Auch sehr lecker ist der indonesische schwarze Klebereis mit Kokos-Sauce. Ein Großteil der Kuchen ist vegan. Auch hier werden natürlich überwiegend saisonale, regionale Demeter-Zutaten verbacken.
Von Zeit zu Zeit schneit die charmante indonesische Besitzerin und Köchin durch das stilvoll eingerichtete, gemütliche Café und schnackt mit den Gästen. Mit viel Leidenschaft erklärt sie die Küche ihrer Heimat und freut sich herzlich über jedes Lob. Vor dem Lokal stehen ein paar Tische, sodass ihr auch draußen essen könnt. Wir können euch das Le Petit Wayang nur wärmstens ans Herz legen. Selbst Fleischliebhaber werden hier glücklich – versprochen! Reservieren nicht vergessen!
Le Petit Wayang |Obere Wörthstraße 10, 90403 Nürnberg | Mo – Sa: 11 – 23 Uhr, So: 13 – 17 Uhr | Mehr Infos
2. Humus mit Topping wie in Tel Aviv in derHummus Connection futtern
Mit der Hummus Connection hat ein weiteres einzigartiges und unheimlich gutes Restaurant in Nürnberg eröffnet. Wie der Name schon sagt, dreht sich hier alles um die Spezialität „Hummus“. Und nahezu alle Gerichte bestehen auch hauptsächlich aus Hummus. Den gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Außerdem kannst du dir mit verschiedenen Toppings und Saucen jedes Mal ein neues Gericht zusammenstellen. Als Toppings gibt es z. B. gegrillte Auberginen, Austernpilze, Falafel oder Halloumi. Wir lieben die Austernpilze, die fast wie Hühnchen schmecken. Der Halloumi ist, was wirklich kaum zu glauben ist, vegan, wie auch alle anderen Zutaten.
Das ganze funktioniert nach dem Baukasten-Prinzip. Zuerst wählst du den Hummus: normal, pikant oder mit Basilikum. Anschließend kannst du ein, zwei oder drei Toppings auswählen. Danach musst du dich noch für eine Sauce entscheiden und Voilà. Fertig ist die bombastische Hummus Connection. Zu kompliziert? Es gibt auch fertige Kreationen.Da können wir auch die Kreation mit Baba Ganoush anstatt Hummus sehr empfehlen.
Außerdem werden fantastische Vorspeisen wie Taboulé oder Fattoush. Auch lecker sind die Fatayer – libanesische Teigtaschen die mit Gemüse oder Käse gefüllt werden. Nebenbei könnt ihr euch auf super nettes und witziges Personal freuen, die euch alles geduldig erklären.
The Hummus Connection |Äußerer Laufer Pl. 9, 90403 Nürnberg | Di – Do: 12 – 15 & 18 – 22 Uhr, Fr & Sa: 12 – 22 Uhr, So: 12 – 18 Uhr | Mehr Infos
3. Italienische Köstlichkeiten im Il Ristorantino probieren
In St. Johannis hat ein fantastischer neuer Italiener eröffnet: das Il Ristorantino. Das Restaurant besteht aus zwei Räumen mit separaten Eingängen. In einem Restaurant gibt es neapolitanische Pizza, in dem Anderen etwas gehobene italienische Küche.
Es gibt keine feste Speisekarte. Der Küchenchef schaut einfach, was er gerade frisch und in guter Qualität bekommt und erstellt dann sein Menü für den Abend. Das steht auf Schiefertafeln im Restaurant. Meist gibt es drei bis vier Vorspeisen, vier Nudelgerichte sowie jeweils zwei Fisch- und Fleischgerichte. Manchmal stehen zwei besondere Pizzas auf der Tafel und zum Abschluss noch drei oder vier Nachspeisen. Wer jetzt denk, dass das ein bisschen wenig ist – wir konnten uns kaum entscheiden. Ganz einfach deshalb weil alles hervorragend klingt, aussieht und riecht. Spaghetti mit richtig viel Trüffel, Tagziozini Nero di Sepa mit Fischragout, rosa gebratener Schwertfisch oder Entrecôte. Dazu gibt es eine feine Auswahl italienischer Weine.
Die Portionen sind von der Größe so, dass man gut eine Vorspeise, ein Hauptgericht und eine Nachspeise schafft. Oder man isst eine Pizza – danach geht bei uns nur noch mit viel Glück ein Dessert.
Im Sommer gibt es eine schöne Terrasse zum draußen sitzen. Aber auch drinnen ist das Restaurant sehr stilvoll eingerichtet. Der Service ist typisch italienisch: charmant, aufmerksam und gut gelaunt. Wer sich mal wieder etwas gönnen möchte, ist hier genau richtig. Da es nur wenige Tische gibt, besser reservieren.
Il Ristorantino| Wiesentalstraße 1, 90419 Nürnberg| Mo – Sa: 17:30 – 23:55 Uhr | Mehr Infos
4. Sushi und Currys im Moki essen
Der ein oder andere kennt das Moki vielleicht schon aus Forchheim. Jetzt gibt es das leckere Panasiatische Restaurant auch in der Nürnberger Altstadt. Der Fokus liegt auf der vietnamesischen und der japanischen Küche. Von authentischen Street Food, über Nationalgerichte wie Pho, Bun Bo bis hin zu japanischen Sushi-Kreationen ist hier für jeden etwas dabei.
Jedes Gericht wird aus traditionellen und frischen Zutaten mit viel Liebe zubereitet. Wir haben uns vor allem in das köstliche Sushi verliebt.Auch für Vegetarier oder Schwangere gibt es eine gute Auswahl an Sushi. Besonders lecker sind die Variationen mit Auberginen Tempura und grünem Spargel. Die japanischen Okonomi Bowls sind aber auch nicht zu verachten – vor allem die Seafood Bowl mit viel rohem Fisch.
Unser Tipp: Auf jeden Fall die leckeren Mochi als Nachspeise bestellen. Die sind wirklich vorzüglich und ich hab sie selten so gut gegessen.
Moki |Josephspl. 22, 90403 Nürnberg | Tägl. 11:00 – 14:30 Uhr & 17:00 – 22:00 Uhr | Mehr Infos
5. La Dolce Vita im Muro genießen
Gefühlt eröffnet in dem gelben Haus am Tiergärtnertorplatz jedes Jahr ein neues Restaurant. Dieses Jahr haben sich aber die Besitzer der Prosciutteria Il Desperato und der Bar Heinrichs am Hauptmarkt die Lokation geschnappt. Und das ist ja schon einmal vielversprechend. Entstanden ist ein modernes italienisches Restaurant mit ein bisschen Dolce Vita, gutem Wein und leckeren Essen.
Die Küche bietet italienische Klassiker modern interpretiert. Mit einem kleinen Twist und etwas Besonderem. Der Fokus liegt auf hochwertigen italienischen und regionalen Produkten. Es gibt feine Antipasti, Pasta, Fleisch und Fischgerichte. Die Weine und Spumante kommen direkt aus Italien, das Bier aus Franken.
Die Einrichtung ist stilvoll und schlicht. Das Erdgeschoss erinnert mehr an eine Bar, der erste Stock an ein Restaurant. Besonders schön ist natürlich der Außenbereich mit Blick auf die Burg und den schönsten Platz Nürnbergs.
Ebenfalls neu eröffnet haben die Besitzer dieses Jahr das italienische Restaurant Oggi mit gemütlicher Winterbar in der Nähe des Hauptmarktes.
Muro |Bergstraße 30, 90403 Nürnberg | Di – Do: 17 – 00 Uhr, Fr: 15 – 01 Uhr, Sa: 12 – 01 Uhr, So: 12 – 23 Uhr | Mehr Infos
6. Türkische Mezze im Café Rengarenk teilen
Aus dem Café Sweet Vegan in der Nürnberger Altstadt wurde dieses Jahr das Rengarenk. Die Besitzerin bleibt gleich, das Konzept ist aber ein Anderes. So liegt der Fokus auf türkischer Mezze – auch hier ist alles vegan. Das Mezze-Angebot wechselt ständig, eine feste Sppeisekarte gibt es nicht. Ihr könnt euch auf Spezialitäten wie Hummus, Bruschetta, Bulgursalat, gefüllte Paprika usw. freuen. Die Mezze kosten zwischen drei und fünf Euro und sind, genauso wie spanische Tapas zum Teilen da.
Im Café ist Selbstbedienung. Neben Mezze gibt es natürlich auch Kaffee und Kuchen. Im Sommer könnt ihr draußen vor dem Café sitzen und die Sonne genießen.
Rengarenk| Vordere Sterngasse 29, 90402 Nürnberg| Di – Do & So: 09 – 21 Uhr, Fr & Sa: 09 – 23 Uhr | Mehr Infos
7. Lecker frühstücken im Bistro West
Das Bistro West hat dieses Jahr im April im ersten Stock des Nachbarschaftshauses Gostenhof eröffnet. Die Räumlichkeiten wurden aufwendig restauriert und sind wirklich schön, gemütlich, modern und hell geworden.
Das ausgetüftelte Konzept vereint Bäckerei, Tagescafé und Bistro in einem. Die Backwaren stammen alle von Hildes Backwut und dass die fantastisch sind, muss man in Nürnberg wohl niemanden mehr erklären. Mittags gibt es leckere Suppen und Abends eine kleine Bistro-Karte. Wir können euch die vegane Currywurst mit selbstgemachten Pommes ans Herz legen. Bei gutem Wetter kannst du in dem kleinen, alternativen Biergarten, der so herrlich nach Gostenhof passt, chillen.
Das Publikum im Bistro West ist bunt durchgemischt: von Jung bis Alt kommen hier Menschen aus ganz verschiedenen Gesellschaftsschichten zusammen. Das Bistro hat aber auch einen großen, sozialen Aspekt. So zahlen alle Gäste für die Bistro-Speisen so viel wie sie können, bzw. wollen. Außerdem müssen wir noch das unheimlich freundliche und aufgeschlossene Personal erwähnen.
Bistro West |Adam-Klein-Straße 6, 90429 Nürnberg | Mo – Sa: 08 – 18 Uhr | Mehr Infos
8. Hochwertigen Natur-Wein in der Salopp Vinothek schlürfen
Letztes Jahr hat das gemütliche Frühstücks-Café Sundays in der Pirkheimer Straße eröffnet. Um die Räumlichkeiten besser auslasten zu können, wird aus dem Café Abends eine schnuckelige Weinbar. Der Besitzer Tom kredenzt euch dann naturbelassene und biodynamisch erzeugte Weine aus Europa. Dass er sich gut auskennt und freut, wenn er beraten darf, merkt man schnell. Die Weine sind alle trocken. Trotzdem hat er es geschafft, meine Freundin, die auf die Frage was es sein darf meinte: „Hauptsache nichts Pfurztrockenes“, glücklich zu machen.
Immer wieder finden schöne kleine Veranstaltungen und Tastings statt. So gab es einen kleinen Adventsmarkt. Demnächst kannst du dich beim Champagner Tasting verwöhnen lassen.
Die Vinothek ist aber auch ein Shop. So könnt ihr euch Weine und ausgewählte Feinkostprodukte nach Hause mitnehmen. Aktuell sind vor allem ausgewählte Weine aus Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich im Sortiment. Die meisten Weingüter hat Tom natürlich persönlich besucht, damit er genau weiß, was er seinen Kunden anbietet.
Salopp Vinothek |Pirckheimerstraße 112, 90409 Nürnberg | Do: 18 – 22 Uhr, Fr & Sa: 18 – 23 Uhr, So: 17 – 22 Uhr | Mehr Infos
9. Basteln und Kaffee trinken in derDIY Bar Franmeisters
Nur Kaffee trinken und Kuchen essen ist dir zu langweilig? Dann ist die DIY Bar Franmeister perfekt für dich. Denn da kannst du nebenher coole Sachen basteln. Es gibt unterschiedliche Bastel-Sets wie Beton-Blumentöpfe, goldene Armreife mit Prägung, Bienenwachstücher oder Badebomben. Die DIY-Projekte sind unterschiedlich aufwändig. In der Regel dauern sie zwischen 15 und 120 Minuten. Werkzeug, Anleitungen und alles was du sonst so brauchst, gibt es vor Ort.
Neben den normalen Bastel-Sets, die immer verfügbar sind, gibt es auch verschiedene Workshops. Dazu gehören z. B. Makramee-Traumfänger, Handlettering oder Mobile mit Regenbögen. Die Bar kann aber auch für Junggesellinnenabschiede oder Baby-Partys gemietet werden.
Alkoholfreie Getränke gibt es vor Ort. Wer zur Kreativitätssteigerung lieber ein Gläschen Vino oder ein Aperölchen trinken möchte, darf diesen gerne mitbringen und vor Ort schlürfen.
Franmeister DIY Bar |Obere Kanalstraße 11A, 90429 Nürnberg | Mi: 18 – 22 Uhr, So: 14 – 18 Uhr |Mehr Infos
10. Pop Up: Café Wohlleben
Auch wenn es sich erst einmal nur um ein Pop Up Café im Januar handelt: das unheimlich beliebte Café Wohlleben ist zurück. Wer Kuchen liebt und in Nürnberg wohnt, dem muss ich wahrscheinlich nicht mehr viel erzählen. Als das Café vor ein paar Jahren geschlossen wurde, hat das zahlreiche Kuchenenthusiasten an den Rand der Verzweiflung gebracht.
Klar, gab es weiter den Catering-Service und man konnte auch vor Ort noch Kuchen abholen, aber das ist natürlich nicht das Gleiche. Umso schöner, dass wir jetzt im Januar an erstmal zwei Wochenenden mal wieder in den Genuss der leckeren Kuchen, Cupcakes und Torten kommen.
Geöffnet ist vom 11. – 14. Und vom 18. – 21. Januar. Das Café zieht in die Räumlichkeiten des Upper20 in der Altstadt ein. Reservieren sind schon möglich, daher solltet ihr wahrscheinlich besser schnell sein.
Wir hoffen natürlich, dass aus dem Pop Up Café wieder ein dauerhaftes Café Wohlleben wird oder dass das Pop Up Café zumindest immer mal wieder im Upper20 einzieht.
Café Wohlleben|Obere Wörthstraße 22, 90403 Nürnberg|Mehr Infos
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Na, kennt ihr schon alle Läden? Was ist euer Favorit? Oder habt ihr noch einen brandneuen, kulinarischen Tipp für uns? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar.
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